A goma de celulose, cientificamente conhecida como carboximetilcelulose (CMC) ou carboximetilcelulose sódica (Na-CMC), é um dos aditivos alimentares mais amplamente utilizados sobre o qual você talvez nunca tenha ouvido falar. No entanto, este ingrediente versátil desempenha um papel crucial em inúmeros produtos que consumimos diariamente. D